L'
abbaye de Sept-Fons est une abbaye trappiste installée à
Dompierre-sur-Besbre (Allier), en région
AuvergneL'abbaye a été fondée en 1132 sous le nom de Notre Dame de Saint-Lieu. Elle produit aujourd'hui des confitures et des compléments alimentaires à partir de germe de blé.
Par décret en date du 17 mars 2008, la congrégation dénommée « abbaye Notre-Dame de Sept-Fons », dont le siège est fixé à Diou (Allier), est légalement reconnue.
Histoire
En
1164, le pape
Alexandre III rédige une bulle dans laquelle figurent les noms de tous les seigneurs ayant fait donation pour l'abbaye. Parmi eux on trouve Rodolphe de Thoury, chevalier, seigneur de Thoury-sur-Besbre.
Vers 1890, Dom Sébastien, abbé du Mont des Cats devenu aussi abbé des Sept-Fons en 1887, décide d'ouvrir une brasserie pour renflouer l'abbaye. C'était un pari osé dans une région plus habituée au vin, et même si la bière produite, une bière de fermentation basse de qualité, est récompensée par des médailles à plusieurs concours (médaille d'or à l'exposition des brasseries françaises de Paris en 1891, médaille d'or de l'académie des sciences et arts industriels de Bruxelles, et grand diplôme d'honneur du concours international de Bruxelles en 1892), la brasserie qui a une capacité de 40 000
hl est un gouffre financier pour la communauté qui emploie de nombreux laïcs.
Incapable d'en assurer l'équilibre financier, subissant le contrecoup des lois de 1901 et 1904, l'abbaye est rachetée en 1904 par la société « brasserie de sept fons ». La société conserve la qualité de la bière, qui remporta encore des distinctions (dont une médaille d'or à Paris en 1906), mais cessera sa production vers 1935.
Notes et Références
Lien externe
Site de l'abbaye de Sept-FonsSources