| Propriétés chimiques |
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| pKa | | | Propriétés physiques |
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| Pharmacologie |
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| | Thermochimie |
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L'acide eicosanoïque appelé aussi acide arachidique est un Acide gras saturé présent dans l'huile d'Arachide. Il fond à 75,4°C et sa formule chimique est CH3(CH2)18COOH.- Nom scientifique : acide eicosanoïque
- Nom commun : acide arachidique
- Autre nom : acide n-eicosanoïque
- Numéro CAS : 506-30-9
- Formule chimique brute : C20H40O2
- Masse moléculaire : 312,53 g/mol
- Point de fusion : 74-77 °C
- Point d'ébullition : 328 °C
- Solubilité dans l'eau : pratiquement insoluble
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