Pour les articles homonymes, voir Amaryllis (plante) (homonymie).
En français, le nom amaryllis (du genre féminin) désigne des plantes Bulbeuses de la famille des Amaryllidaceae d'origine tropicale, les plus connues étant des hybrides cultivés pour leur floraison forcée en fin d'hiver, comme plantes d'appartement ou de Serre chaude.
Sur le plan botanique, ne devraient être appelées « Amaryllis » que les espèces du genre Amaryllis, dont une espèce, Amaryllis belladonna, originaire d'Afrique du Sud, est cultivée pour ses fleurs blanches à rose pâle à floraison estivale, et est relativement rustique en pays tempérés.
Néanmoins, les espèces d'un autre genre, Hippeastrum, sont appelés par abus de langage « amaryllis » ou « amaryllis des horticulteurs ». Ce sont des espèces originaires d'Amérique latine à croissance rapide appréciées pour leurs fleurs de grande taille de couleur blanche, rose ou rouge vif.
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