Côtes-du-forez est le nom d'une appellation viticole française.
Délimitation géographique
L'appellation "côtes-du-forez" se situe dans le département de la
Loire. Elle englobe 17 communes, situées à une quarantaine de kilomètres de
Saint-Étienne et à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de
Feurs, sur la rive gauche de la Loire. Il s'agit du
Vignoble le plus en amont de la
vallée de la Loire.
Superficie de production: un peu plus de 200 hectares, s'étendant sur le volcan de Montaubourg et les pics de Marcilly-le-Châtel. Volcaniques, les sols sont le produit de l'altération de granits.
Cépage cultivé
Cépage:
Gamay uniquement, vendangé à la main, vinifié en rosés et en rouges à boire jeunes. Rendement maximal: 66 hectolitres par hectare. La densité maximale de plantation est fixée par décret à 4000 ceps à l'
Hectare.
Histoire
Les premières traces sérieuses de
Culture de la
Vigne dans la région délimitée par l'AOC "côtes-du-forez" remontent à
980. Source: une charte du cartulaire de l'Abbaye de
Savigny. La culture de la vigne incombait alors aux ordres monastiques, notamment aux prieurés dépendant de
Cluny, puis des comtes du
Forez.
En 1883, le vignoble comprenait 5043 hectares.
En 1953, "côtes-du-forez" obtient l'appellation AOVDQS. Elle est classée AOC par décret du 23 février 2000.
Liste des communes de l'appellation
Particularité
Chaque année, la Fête du Livre de
Saint-Étienne constitue l'occasion de créer une cuvée spéciale parrainée par un écrivain, avec une étiquette sortant de l'ordinaire.
Sources