Le Café de la Gare est un café-théâtre créé par une bande de copains qui retapent un vieil atelier de mécanique proche de la gare Montparnasse à Paris dans le 14e arrondissement.
Chantier collectif en 1968 où tout le monde met la main à la pâte, en 1969 il ouvre avec ses premiers acteurs-constructeurs-fondateurs, Romain Bouteille, Coluche, Patrick Dewaere, Miou-Miou, Henri Guybet, Martin Lamotte... Le Café de la Gare débute au Passage du Départ à Paris.
Défini par Coluche, le mode de vie de la troupe d'inconnus est Le copinge en concubinage. Coluche est avec sa copine Miou-Miou, Sotha qui était avec Romain Bouteille, va épouser Patrick Dewaere. Henri Guybet, Jean-Michel Haas, Catherine Mitry, Gérard Lefèvre dit Gégé font partie des fondateurs, qui versent au pot commun leurs modestes cachets. Georges Moustaki, Raymond Devos, Jean Ferrat, Jacques Brel, Leni Escudero, Pierre Perret, Jean Yanne, la revue Hara-kiri et même le magasin Inno-Montparnasse apparaissent comme mécènes.
Le 12 juin 1969, le Café donne son premier spectacle : un ensemble de textes burlesques signés Bouteille, Sotha, Gégé et Dewaere. La salle est inachevée, le slogan du lieu est « C'est moche, c'est sale, c'est dans le vent ».
Le public arrive pour voir ce théâtre de la dérision et de la farce. La légende de l'improvisation permanente, exagérée sert de catalyseur. Le deuxième spectacle réunit Robin des quoi ? de Bouteille, et Allume, j'étouffe.
La troupe s'agrandit avec Gérard Lanvin, qui vendait des vêtements, Gérard Depardieu, Renaud. D'autres acteurs passent : Rufus, Martin Lamotte, Thierry Lhermitte, Diane Kurys, Coline Serreau. On retrouve aussi dans la nébuleuse Josiane Balasko, Anémone, Gérard Jugnot.
Le succès inquiète Bouteille. Il cherche à imposer ses choix : pas de chef, pas de metteur en scène, l'acteur reste maître de son texte, répartition de la recette en parts égales, pas de sanctions, celui qui s'en va doit trouver un remplaçant. Suite à des problèmes d'alcool, le rendant exécrable voire violent, en 1970, Coluche invective et va jusqu'à frapper Bouteille, alors qu'ils préparent Des boulons dans mon yaourt. Il se voit obligé de quitter la troupe.
Le café de la Gare déménage ensuite à la Rue du Temple. La troupe compte aujourd'hui, entre autres personnalités, Sotha, Philippe Manesse et Patrice Minet.
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