Le Christmas pudding est le dessert de type Pouding traditionnellement servi le jour de Noël en Grande-Bretagne bien qu'il y soit aussi populaire toute l'année. La recette est originaire d'Angleterre.
De nombreux ménages ont leur propre recette de pudding, souvent de famille. Essentiellement, ces recettes utilisent ce qui était traditionnellement les ingrédients les plus cher ou les plus luxueux - notamment les aromates doux qui sont si importants pour développer le riche arôme particulier du pudding.
Littérature