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Le gin est une eau-de-vie à base de grains et de baies de Genévrier qui lui procurent son arôme particulier. Le gin est assez proche de son ancêtre le Genièvre qui est une boisson traditionnelle à tous les anciens Pays-Bas. La production de gin a commencé à Londres à la fin du XVIIe siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, ce qui fait qu'on le boit rarement pur et qu'on le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée.
Historique
Le gin est apparu aux
Pays-Bas au
XVIe siècle sous le nom de "Genever" – on attribue souvent son invention au médecin Franciscus Sylvius. De là, il s'est répandu en
Angleterre après que la Glorieuse Révolution eut installé un Néerlandais sur le trône anglais. Les distilleries anglaises apparaissent et produisent un alcool proche du "Genever" qui est baptisé "Gin".
Ingrédients populaires pour composer des cocktails à base de gin
- kas citron - pour un gin-kas cocktail connu surtout dans le sud de la france
- kas orange
Boissons à base de gin comme ingrédient principal
- Gin Fizz (cocktail)
- Gin-tonic (cocktail)
- Pimm's no 1.
- Todd's Frog (cocktail)
Liens externes
Références
- Patrick Dillon. Gin: The Much-Lamented Death of Madam Geneva: The Eighteenth Century Gin Craze. ISBN 1932112006.