Pour les articles homonymes, voir Gland (fruit) (homonymie).
Le gland est le fruit du Chêne.
Étymologie
« Gland » vient du
Latin glans, glandis à ne pas confondre avec
glandula qui signifie
Glande, organe secrétoire. Cependant, le terme familier de « glander » ou « glandouiller », signifiant ne pas faire grand chose, peut sans équivoque se rattacher à l'activité de glandage c'est-à-dire ramasser des glands.
Le fruit
Sur le plan
Botanique, le gland est un
Akène, c'est-à-dire un fruit sec indéhiscent ne contenant qu'une seule graine. Il est enveloppé partiellement à sa base par une
Cupule, qui est en fait un
Involucre modifié, formé de
bractées soudées.
Le gland est riche en Amidon et constitue une nourriture traditionnelle des cochons sauvages. Il peut en temps de Famine se révéler une alimentation acceptable pour les humains, mais la présence de tanins, substance astringente, en quantité appréciable en limite naturellement l'absorption.
Les cupules de glands peuvent fournir d'excellentes teintures naturelles : beige, gris, noir pour le chêne velani, dont en particulier quercus macrolepis, présent en Asie Mineure et en Grèce, Albanie, Chypre et Crète. Leurs cupules, de la taille d'une Pomme sont récoltées après deux ans de maturation.