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Le Goujon (Gobio gobio) est un petit poisson qui vit dans les eaux douces d'Europe. C'est un poisson combatif, mais très sensible à la pollution.
Origine du nom :
du latin
gobio. Dans certains coins du sud de la France le goujon est encore appelé « gobi ».
Nom scientifique :
Gobio gobio. Classe
Ostéichthyens, ordre
Cypriniformes, famille
Cyprinidés.
Description :
de taille allongée (15 cm), pour un poids d'une trentaine de grammes, avec une nageoire caudale fourchue.
Habitat :
dans les eaux claires et rapides et les fonds sableux ou limoneux, et dans les lacs non-pollués. Il apprécie aussi les endroits riches en matières organiques et les rives peu profondes.
Mode de vie :
poisson grégaire qui aime vivre en bande d'une centaine.
Alimentation :
petits
mollusques, larves d'
insectes,
vers,
zooplanctons, gamares et débris de végétaux. C'est un poisson fouilleur qui possède deux barbillons (filament tactile) de chaque côté de la bouche.
Reproduction :
de mai à juin, dans les courants forts et parmi les pierres et la végétation. La femelle pond environ 2 000 oeufs.
Ce poisson est très apprécié en friture.
Voir aussi
- Liste des poissons des lacs et rivières utilisés en cuisine
Références externes