Jacques Février fut l'élève d'Édouard Risler et de Marguerite Long au Conservatoire de Paris. Il remporta son premier prix en 1921. En 1932, il créa le Concerto pour deux pianos de Poulenc avec le compositeur. Il a aussi été le premier pianiste français, expressément choisi par Ravel, pour jouer le Concerto pour la main gauche. Ses disques sont principalement consacrés à la Musique française ; il a reçu le Grand Prix du Disque de l'Académie Charles-Cros en 1963 pour son enregistrement de l'oeuvre pour piano de Ravel. Il est le fils du compositeur Henry Février.