Laurent Schaffter est un homme politique suisse du
Canton du Jura. Il est né le
20 novembre 1947 et il est membre du Parti chrétien-social indépendant.
Elu en 2002 au Gouvernement jurassien, il dirigea durant son premier mandat (2003 à 2006) le Département de l’Environnement et de l’Equipement. Réelu pour un second mandat en novembre 2006, Laurent Schaffter conserve son département pour la législature 2007-2010.