La moutarde noire (Brassica nigra) est une Plante annuelle de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments.
Description
Graines noires à maturité, à saveur très piquante.
Distribution
Cette espèce est originaire de l'ancien monde :
Utilisation
Elle est utilisée comme
Condiment obtenu par le broyage des graines sous le nom de
Moutarde.
Utilisée comme Plante médicinale, notamment pour la préparation des cataplasmes ou sinapismes. Elle a aussi une action stimulante sur la Digestion à dose modérée.
Voir aussi
Moutarde blanche |
Moutarde brune