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Orchidaceae
La famille des Orchidacées (Orchidaceae) est une très grande famille de plantes monocotylédones. C'est la deuxième famille végétale la plus diverse (après les Asteraceae), avec plus de 25 000 espèces réparties en 850 genres. Ce sont des plantes herbacées, de type divers, autotrophes ou saprophytes, à feuilles réduites à des écailles ou développées, terrestres ou épiphytes, pérennes, rhizomateuses ou tubéreuses, des régions froides à tropicales. La Symbiose, qu'elle soit de type autotrophyque , saprophytique voire parasitique, se fait avec un champignon microscopique qui lui permet de pallier à la fois l'absence de toute réserve dans la graine, et l'absence de radicelles au niveau des racines. C'est une famille largement répandue mais on rencontre le maximum d'espèces en régions tropicales. La classification phylogénétique situe aujourd'hui cette famille dans l'ordre des Asparagales. Description généraleLe nom Orchidée vient du grec orchis qui signifie testicule en référence à la forme des tubercules souterrains de certaines orchidées terrestres des régions tempérées. Suivant les auteurs, le nombre d'espèces botaniques dans cette famille varie de 25 000 à 30 000. Ces chiffres en font l'une des plus importantes familles de plantes à fleurs, qui a pratiquement colonisé tous les milieux, à l'exception des déserts et des cours d'eau. Selon les dernière données scientifique, obtenu grâce à du pollen d'une orchidées disparu retrouvé dans l'ambre, cette famille est âgé de 75 à 86 millions d'années. Les orchidées font partie des monocotylédones et la famille la plus apparenté est celle des Liliaceae. Les orchidées ont notamment développé des caractéristiques rendant cette famille de plantes extrêmement économe en ressources : réduction du nombre d'étamines, symbiose avec un champignon, métabolisme de type CAM etc... Étude et emploiL'étude de la morphologie particulière des fleurs d'orchidées, des relations que ces plantes entretiennent avec les insectes, a d'ailleurs nourri au XIXe siècle les réflexions de Charles Darwin et lui a, en partie, permis d'établir son modèle théorique de l'évolution. Culture et commercialisationMajoritairement d'origine tropicale, ces plantes ont fait l'objet, de la part de riches amateurs, à l'époque de l'expansion des empires coloniaux européens, d'un engouement particulier. Depuis, une meilleure connaissance de leur écologie, de la Symbiose qui les unit à certains champignons spécifique du genre Rhizoctonia au cours du développement des embryons, la mise au point de milieux de cultures adaptés (stériles), ainsi que la création d'hybrides horticoles moins fragiles, ont démocratisé leur culture. La très grande variabilité génétique des orchidées, source de la richesse naturelle en espèces de ce taxon, la prête d'ailleurs à une hybridation artificielle : plus de 100 000 hybrides horticoles créés depuis la mise au point de méthodes de culture. AlimentationTrès peu d'orchidées sont utilisées dans l'alimentation. On relève toutefois le genre vanilla, dont la gousse est la Vanille, ou le Faham (Jumellea fragrans) entrant dans la confection du rhum arrangé. CaractéristiquesLa croissance des orchidées est soit sympodiale ( Rhizome émettant des pousses dans plusieurs directions), soit monopodiale (une seule pousse). Beaucoup d'orchidées tropicales sont épiphytes, adaptées à l'ombre régnant dans la forêt tropicale. Elles présentent des tiges épaissies à leur base en pseudobulbes avec des racines présentant souvent un vélamen (voile de radicelles capable de capter l'humidité atmosphérique). Epiphytes ou terrestres, les orchidées sont adaptées à des milieux difficiles, que bien souvent la Symbiose avec des champignons permet d'exploiter. Cette spécificité leur permet de coloniser des milieux relativement peu occupés par d'autres espèces. Plantes à pollinisation entomophile, une grande partie d'entre elles montrent des relations de dépendance étroite avec des insectes pollinisateurs spécifiques allant jusqu'à des stratégies de leurres visuels, olfactifs et sexuels. Ces relations spécialisées en font des espèces particulièrement menacées en cas de perturbations brutales de leurs conditions environnementales. Les semences des orchidées sont de très petites tailles et sont produites en très grand nombre, de cette façon elles peuvent être facilement transportées par le vent. En fait, leurs semences sont si petites qu'elles ne possèdent pas les réserves nutritives suffisantes pour engendrer la germination. Des sucres doivent être fournis par un champignon symbiotique afin de permettre au germe de se développer en protocorme puis en plantule. SystématiqueD'un point de vue Systématique, les auteurs ont considéré que les Orchidaceae comportaient plusieurs lignées évolutives nettement différenciées. À l'heure actuelle, ils différencient, habituellement, 5 lignées. Celles-ci ont parfois été désignées comme 5 familles différentes. Certains auteurs n'en reconnaissaient pas certaines. La classification phylogénétique APG II, le standard actuel, reconnaît une famille, les Orchideaceae et considère les 5 lignées comme cinq sous-familles : - les Apostasioideae avec une vingtaine d'espèces en 3 genres originaires d'Asie du Sud-Est ou d'Australie qui présentent au niveau des fleurs des caractéristiques primitives (sépales et pétales semblables, pas de labelle différencié, 3 étamines fertiles et Pollen pulvérulent) qui montrent leur proximité avec le modèle de fleur des Liliaceae dont dériveraient toutes les orchidées.
- les Cypripedioideae avec une centaine d'espèces en 4 genres dont les fleurs présentent cette fois un labelle en forme de sabot (c'est le cas du Sabot de Vénus appartenant au seul genre européen de cette famille, Cypripedium), deux étamines latérales fertiles et du Pollen granuleux.
- les Orchidoideae avec plusieurs dizaines de milliers d'espèces dont les fleurs présentent :
- un labelle différencié, pétale supérieur ayant subi une différenciation morphologique.
- les parties sexuées soudées en une colonne appelée Gynostème comprenant une seule étamine fertile avec les grains de Pollen réunis en pollinies séparée des deux stigmates fertiles par le rostellum,
- un ovaire infère ayant, la plupart du temps, subi une torsion à 180 degrés (Résupination), permettant au labelle de se trouver en position inférieure.
Une sélection de genres à travers le monde Acampe; Acanthephippium; Acriopsis; Adenoncos; Aerangis; Aeranthes; Aerides; Agrostophyllum; Anoechtochilus; Anacamptis; Angraecum; Anguloa; Anthogonium; Aphyllorchis; Appendicula; Arachnis; Arundina; Ascocentrum; Barkeria; Bletilla; Brassavola; Bulbophyllum; Calypso; Catasetum; Cattleya; Cirrhopetalum; Coelogyne; Cymbidium; Cypripedium; Dactylorhiza; Dendrobium; Dichaea; Disa; Dracula; Encyclia; Epidendrum; Epipogium; Epipactis; Eria; Eulophia; Gennaria; Genyorchis; Gongora; Goodyera; Gramatophyllum; Gymnadenia; Habenaria; Herschelia; Jumellea; Laelia; Lapanthes; Liparis; Listera; Lycaste; Masdevallia; Maxillaria; Microcoelia; Miltonia; Mormodes; Neofinetia; Odontoglossum; Oncidium; Ophrys; Orchis; Paphinia; Paphiopedilum; Perforanus; Peristeria; Phalaenopsis; Phragmipedium; Platanthera; Pleione; Pleurothallis; Ponerorchis; Renanthera; Restrepia; Rhynchostylis; Saccolabium; Sarcochilus; Satyrium; Selenipedium; Serapias; Sophronitis; Spathoglottis; Spiranthes; Stanhopea; Stelis; Trias; Trichoglottis; Vanda; Vanilla; Zeuxine; Zygopetalum. Principales espèces rencontrées en France - Aceras
- Anacamptis
- Barlia
- Cephalanthera
- Cephalanthera damasonium (Miller) Druce Céphalanthère de Damas, Céphalanthère à grandes fleurs, Elléborine blanche
- Cephalanthera longifolia (L.) Fritsch Céphalanthère à feuilles étroites, Céphalanthère à longues feuilles, Céphalanthère à feuilles en épée
- Cephalanthera rubra (L.) L.C.M. Richard Céphalanthère rouge, Elléborine rouge
- Chamorchis
- Coeloglossum
- Corallorhiza
- Cypripedium
- Dactylorhiza
- section de D. incarnata
- Dactylorhiza incarnata subsp. incarnata (L.) Soó Orchis incarnat
- Dactylorhiza incarnata subsp. pulchella (Druce) Soó Orchis gracieux
- Dactylorhiza ochroleuca (Wustnei ex Boll) Holub Orchis jaune pâle
- Dactylorhiza cruenta (Muller) Soó Orchis rouge sang
- section de D. maculata
- Dactylorhiza maculata subsp. maculata (L.) Soó Orchis tacheté, Orchis maculé
- Dactylorhiza maculata subsp. elodes (Grisebach) Soó Orchis des tourbières
- Dactylorhiza maculata subsp. ericetorum (Linton) Hunt & Summerhayes Orchis des bruyères
- Dactylorhiza sudetica (Poch ex Reichenbach fil.) Averyanov Orchis des Sudètes
- Dactylorhiza fuchsii subsp. fuchsii (Druce) Soó Orchis de Fuchs
- Dactylorhiza fuchsii subsp. psychophila (Schlechter) Holub Orchis du froid
- Dactylorhiza saccifera (Brongniart) Soó Orchis à sac
- section de D. majalis
- Dactylorhiza majalis subsp. majalis (Reichenbach) P. F. Hunt et Summerhayes Dactylorhiza de mai, Orchis de mai, Orchis à larges feuilles
- Dactylorhiza majalis subsp. alpestris (Pugsley) Senghas Orchis alpestre
- Dactylorhiza angustata (Arvet-Touvet) Tyteca & Gathoye Orchis du Dauphiné
- Dactylorhiza traunsteineri (Sauter) Soó Orchis de Traunsteiner
- Dactylorhiza lapponica (Laestad ex Reichenbach fil.) Soó Orchis de Laponie
- Dactylorhiza brennensis (Nelson) Tyteca & Gathoye Orchis de la Brenne
- Dactylorhiza sphagnicola (Hoppner) Averyanov Orchis des sphaignes
- Dactylorhiza praetermissa subsp. praetermissa (Druce) Soó Orchis négligé
- Dactylorhiza praetermissa subsp. integrata (Camus ex Fourcy) Soó Orchis à labelle entier
- Dactylorhiza occitanica Geniez, Melki, Pain & Soca Orchis occitan
- Dactylorhiza elata subsp. sesquipedalis (Willdenow) Soó Orchis élevé
- section de D. sambucina
- Dactylorhiza sambucina (L.) Soó Orchis sureau
- Dactylorhiza insularis (Sommier ex Martelli) Landwehr Orchis des îles
- Epipactis
- Epipactis atrorubens (Hoffm.) Besser Épipactis pourpre noirâtre
- Epipactis distans Arvet-Touvet Épipactis à feuilles écartées
- Epipactis fibri Scappaticci & Robatsch Épipactis du castor
- Epipactis helleborine subsp. helleborine (L.) Crantz Épipactis à larges feuilles
- Epipactis helleborine subsp. minor (Engel) Engel
- Epipactis helleborine subsp. neerlandica (Vermeuleun) Buttler Épipactis des Pays-Bas
- Epipactis helleborine subsp. tremolsii (Pau) Klein Épipactis de Tremols
- Epipactis leptochila (Godfery) Godfery Épipactis à labelle étroit
- Epipactis microphylla (Ehrhart) Swartz Épipactis à petites feuilles
- Epipactis muelleri Godfery Épipactis de Muller
- Epipactis palustris (L.) Crantz Épipactis des marais, Helleborine des marais
- Epipactis parviflora (Nieschalk) Klein Épipactis à petites fleurs
- Epipactis phyllanthes Smith Épipactis à fleurs pendantes
- Epipactis placentina Bongiorni & Grunanger Épipactis de Plaisance
- Epipactis provincialis Aubenas & Robatsch Épipactis de Provence
- Epipactis purpurata Smith Épipactis violacé
- Epipactis rhodanensis Gévaudan & Robatsch Épipactis du Rhône
- Epipogium
- Epipogium aphyllum Swartz Épipogon sans feuilles
- Gennaria
- Gennaria diphylla (Link) Parl. Gennarie à deux feuilles
- Goodyera
- Gymnadenia
- Hammarbya
- Hammarbya paludosa (L.) Kuntze Malaxis des marais, Malaxis à deux feuilles
- Herminium
- Herminium monorchis (L.) R. Br. Orchis à un bulbe, Orchis musc, Herminie
- Himantoglossum
- Jumellea
- Limodorum
- Limodorum abortivum (L.) Schwartz Limodore à feuilles avortées
- Limodorum trabutianum Battandier Limodore de Trabut
- Liparis
- Listera
- Listera cordata (L.) R. Br., Listère à feuilles en coeur, Listère en coeur
- Listera ovata (L.) R. Br. Listère à feuilles ovales, Listère ovale
- Neotinea
- Neotinea maculata (Desf.) Stern Orchis intact
- Neotinea ustulata subsp. ustulata (anciennement Orchis ustulata subsp. ustulata L.) Orchis brûlé
- 'Neotinea ustulata subsp. aestivalis, anciennement Orchis ustulata subsp. aestivalis (Kumpel) Kumpel & Mrkvicka Orchis brûlé d'été
- Neottia
- Neottia nidus-avis (L.) L. C. M. Richard Néottie nid d'oiseau
- Nigritella
- Nigritella rhellicani Teppner & Klein, Nigritelle noire, Orchis vanille, Nigritelle de Rellikon
- Nigritella gabasiana Teppner & Klein, Nigritelle de Gabas
- Nigritella austriaca (Teppner & Klein) P. Delforge, Nigritelle d'Autriche
- Nigritella corneliana (Beauverd) Golz & Reinhard, Nigritelle de Cornelia, Nigritelle rose
- Ophrys
- Ophrys apifera Hudson Ophrys abeille
- Ophrys insectifera L. Ophrys mouche
- Ophrys aymoninii (Breistroffer) Buttler Ophrys d'Aymonin
- Ophrys bombiliflora Link Ophrys bombyx
- Ophrys tenthredinifera Willdenow Ophrys guêpe, Ophrys tenthrède
- Ophrys ciliata Bivona-Bernardi Ophrys miroir
- section des fusca-lutea
- Ophrys iricolor Desfontaines Ophrys d'Eleonore
- agrégat fusca
- agrégat lutea
- section des fuciflora-scolopax
- agrégat fuciflora
- Ophrys fuciflora subsp. elatior (Gumprecht Ex H.F. Paulus) Engel & Quentin Ophrys élevé
- Ophrys fuciflora subsp. fuciflora (F.W. Schmidt) Moench Ophrys bourdon, Ophrys frelon
- Ophrys fuciflora subsp. annae (J. & P. Devillers-Terschuren) Engel & Quentin Ophrys d'Anne
- agrégat scopolax
- Ophrys conradiae Melki & Deschatres Ophrys de Madame Conrad
- Ophrys santonica J.M. Mathé & Melki Ophrys de Saintonge
- Ophrys scopolax Cavanilles Ophrys bécasse
- section des sphegodes-arachnitiformis
- section des bertolonii
- Ophrys magniflora Geniez & Melki Ophrys à grandes fleurs
- Ophrys catalaunica O. & E. Danesch Ophrys de Catalogne
- Ophrys aurelia P. Delforge & P. Devillers-Terschuren Ophrys aurélien
- Ophrys drumana P. Delforge Ophrys de la Drôme
- Orchis Certains orchis sont depuis 1997 dans les genres Anacamptis et Neotinea
- Orchis papilionacea subsp. papilionacea L. Orchis papillon
- Orchis papilionacea subsp. expansa (Tenore) Raynaud Grand orchis papillon
- Orchis collina Banks & Solander Orchis des collines, Orchis à bourse (disparue ?)
- Orchis spitzelii Sauter ex Koch Orchis de Spitzel
- agrégat Orchis morio, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
- Orchis morio subsp. morio L. ou Anacamptis morio subsp. morio (Chase 1997), Orchis bouffon, Soupe à vin, , Folle femelle, Damette
- Orchis morio subsp. picta (Loiseleur) Richter ou Anacamptis morio subsp. picta] (Chase 1997), Orchis peint
- Orchis champagneuxii (Barnéoud) ou Anacamtis champagneuxii (Chase 1997), Orchis de Champagneux
- Orchis longicornu (Poiret) ou Anacamptis longicornu (Chase 1997), Orchis à long éperon
- agrégat Orchis laxiflora, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
- agrégat Orchis mascula
- Orchis mascula subsp. mascula (L.) L. Satyrion mâle, Orchis mâle
- Orchis mascula subsp. acutiflora (Koch) Quentin
- Orchis olbiensis Reuter in Ardoino Orchis d'Hyères
- Orchis langei Richter Orchis de Lange, Orchis d'Espagne
- Orchis pallens L. Orchis pâle
- Orchis pauciflora Tenore Orchis à fleurs peu nombreuses
- Orchis provincialis Balbis Orchis de Provence
- section Orchis coriophora, classé depuis 1997 dans le genre Anacamptis
- Orchis coriophora subsp. coriophora L. ou Anacamptis coriophora subsp. coriophora , Orchis punaise, Orchis fétide
- Orchis coriophora subsp. fragrans (Pollini) Richter ou Anacamptis coriophora subsp. fragrans (Chase 1997) Orchis parfumé
- Orchis coriophora subsp. martrinii (Timbal-Lagrave) Nyman ou Anacamtis coriophora subsp. martrinii (Chase 1997) Orchis de Martrin
- section O. militaris et O. ustulata
- Platanthera
- Platanthera bifolia (L.) L. C. M. Richard Platanthère à deux feuilles
- Platanthera chlorantha Custer Reichenb. Platanthère verdâtre, Platanthère à fleurs vertes
- ...
- Pseudorchis
- Pseudorchis albida (L.) Á. et D. Löve Orchis blanc, Orchis miel
- Serapias
- Serapias cordigera L. Sérapias en coeur
- Serapias lingua L. Sérapias en langue
- Serapias neglecta De Notaris Sérapias méconnu
- Serapias nurrica B. Corrias Sérapias de Nurra
- Serapias olbia Verguin Sérapias de Provence
- Serapias parviflora Parlatore Sérapias à petites fleurs
- Serapias strictiflora Welwitsch ex Veiga Sérapias à fleurs raides
- Serapias vomeracea (Burm.) Briq. Sérapias à labelle allongé
- ...
- Spiranthes
- Traunsteinera
Espèces rencontrées en Amérique du Nord - Cypripedium acaule - Cypripède acaule - sabot de la vierge
- Cypripedium parviflorum - Cypripède parviflorum
- Cypripedium reginae - Cypripède royal
- Cypripedium arietinum - Cypripède tête de bélier
- Cypripedium candidum
- Cypripedium montanum
- Cypripedium guttatum
- Cypripedium passerinum
- Calopogon tuberosus - Calopogon tubéreux
- Arethusa bulbosa - Aréthuse bulbeuse
- Calypso bulbosa
- Platanthera blephariglottis
- Platanthera ciliaris
- Platanthera clavellata
- Platanthera grandiflora
- Platanthera flava
- Platanthera psycodes
- Platanthera lacera
- Platanthera dilatata
- Pogonia ophioglossoides
- Spiranthes cernua
- Spiranthes diluvialis
- Spiranthes magnicamporum
- Spiranthes romanzoffiana
Hybrides horticolesOutre les espèces botaniques et les hybrides naturels, le monde des orchidées comporte aussi d'innombrables variétés commerciales, le plus souvent hybrides. Beaucoup sont vendues en utilisant les genres définis par la taxonomie (cymbidium, phalaenopsis, etc.) mais il existe aussi des dénominations propres aux horticulteurs pour désigner les hybrides intergénériques (croisement entre deux genres proches afin d'obtenir un genre artificiel). Par exemple : Brassidium, Cambria, Laeliocattleya, etc. Les orchidées ont une facilité unique dans le monde végétal à produire facilement des hybrides entre espèces de genres diférents. De plus, ces hybrides sont souvent fertiles. SymboliqueLes Noces d'orchidée symbolisent les 55 ans de Mariage. Voir aussiBibliographie - Alfred Cogniaux et Alphonse Goossens, Dictionnaire iconographique des ordhidées, Bruxelles, 1896-1907, Volume 1 : XV pages + 826 pages de planches hors-texte, toutes en couleurs. Volume 2 : Textes. 315 pages. (Réédition, 1990, Institut des Jardins, Perthes-en-Gâtinais, 2 volumes in-4, reliure toile)
- Aloys Duperrex et Roger Dougoud, Orchidées d'Europe, Coll. Les beautés de la nature, Neuchâtel, Delachaux & Niestlé, 1955, 239 p., reliure toile.
- Collectif (sous l'égide de la SFO, dir. scientifique : Marcel Bournérias), Les Orchidées de France, Belgique et Luxembourg, Collection Parthénope.
- Pierre Delforge, Guide des orchidées d'Europe, d'Afrique du nord et du Proche-Orient, Delachaux et Niestlé
- Rémy Souche, Les orchidées sauvages de France, Ed. Pélican, 2004.
- Zimmermann, A. & Dougoud, R., Orchidées exotiques, Coll. Les beautés de la Nature, Neuchâtel, Delachaux & Niestlé, 1959, 325p.
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