Plassans est le nom imaginaire donné à la ville d'
Aix-en-Provence dans la série de 20 romans des
Rougon-Macquart écrite par
Émile Zola entre
1871 et
1893. Émile Zola a vécu à Aix. Il fut d'ailleurs condisciple de
Paul Cézanne au collège Bourbon.
Plassans désigne à la fois deux villes : Aix-en-Provence et Lorgues dans le Var. L'insurrection varoise de 1851 est le fil conducteur de La Fortune des Rougon, premier des vingt tomes des Rougon-Macquart, la grande saga d'Émile Zola. Plassans est la ville d'origine de cette famille qui, de là, va se disperser à travers la France. Pour décrire la ville, Zola s'inspire d'Aix, la ville de son enfance, et, pour raconter le mouvement insurrectionnel varois de décembre 1851, il s'inspire de ce qui s'est passé à Lorgues, ville du Var.
Annexes