Cet article fait partie de la série
Comprendre...
Histoire - Ustensiles
Techniques - Pâtisserie
Unités de mesure
Faire...
Épice - Ingrédients
Herbes et aromates
Recette de cuisine
Liste des recettes
Recettes de pâtisserie
Recettes de cuisine
Connaître...
Française - Chinoise
Indienne - Italienne
et autres...
Cuisiniers célèbres
Voir aussi...
Religion et alimentation
Dans le monde
indien, le
Tandoor désigne un
Four en terre.
Recettes
Les recettes font souvent état d'un mélange d'épices (on trouve du
Curry,
Gingembre,
Cumin,
Piment de Cayenne) et de
Yaourt servant de
Marinade à la viande de
Poulet coupée en morceaux, ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orangé. Une fois mariné, le poulet est cuit au four.
Dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé ou non en rondelles et d'oignons fraîchement coupés.