Chrétiens

Probablement le plus célèbre

• Georges de Lydda (+ 303), le grand-Martyr, tropéophore, martyr à Nicomédie avec ses compagnons. Son tombeau à Lydda (Lod) en Palestine le rendit très populaire parmi les croisés occidentaux. Il est vénéré dans tout le monde chrétien (23 avril et 3 novembre).

Autres saints catholiques et orthodoxes

• Georges d'Amastris, évêque (21 février).
• Georges de Choziba, moine (8 janvier).
• Georges le Confesseur, évêque d'Antioche de Pisidie, défenseur des icônes (19 avril).
• Georges Ier de Constantinople (+ 683), patriarche (18 août).
• Georges de Paris, diacre et martyr à Paris (20 octobre).
• Georges de Périgueux, prêtre (25 octobre).
• Georges du Velay, évêque du Puy.

Saints orthodoxes

• Georges de Chio, néo-martyr (26 novembre).
• Georges de Chypre (+ 1091), higoumène (26 avril).
• Georges le Georgien, néo-martyr (2 janvier).
• Georges III l'Hagiorite (+ 1065 ou 68), higoumène d'Iviron (30 juin).
• Georges l'Hymnographe (IX^e siècle), évêque de Nicomédie (29 décembre).
• Georges de Ioannina, néo-martyr (17 janvier).
• Georges de Néapolis, néo-martyr (3 novembre).
• Georges de Serbie, néo-martyr (11 février).

Autres religions

• George A. Smith, apôtre de l’Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours

Des monuments

• Le Castelo de São Jorge ou Château de Saint Georges, à Lisbonne