Pour les articles homonymes, voir Sulpice-Sévère (homonymie). Saint Sulpice-Sévère (Sulpicius Severus), né en Aquitaine vers 363 et décédé au cours du premier quart du Ve siècle est un historien et un ecclésiastique de langue latine.

Il suivit d'abord la carrière du barreau, devint avocat à Bordeaux, séjourna à Toulouse et à Élusa, près de Carcassonne. Suite à la mort de sa femme, vers 392, il se retira, en ascète, aux environs de Biterrae (Béziers) ; vers 409, il aurait été dans un couvent de Marseille. On présume qu'il s'était fait prêtre et qu'il fut disciple de saint Martin. Il serait mort en 410 ou en 429. Il est parfois fêté le 29 janvier.

Son ouvrage principal est une chronique appelée aussi l’Histoire sacrée, en deux livres, qui s'étend de la création du monde à l'an 410, et dont le style élégant et concis lui a valu le nom de Salluste chrétien. Il rédigea également une Vie de saint Martin, ouvrage qui fut très populaire au Moyen Âge.