Ulysse Gayon est un
biochimiste et
agronome français né à
Bouex (
Charentes) le
8 mai 1845 et décédé à
Bordeaux le
11 avril 1929.
Il est principalement connu comme étant à l'origine de la Bouillie bordelaise, Fongicide très utilisé pour le traitement de la vigne.
Histoire
Fils d'un ancien militaire devenu paysan, Ulysse Gayon est reçu au concours de l'École normale supérieure et en sort agrégé en
1871. Elève de
Louis Pasteur à cette même école, il obtient en
1875 sa
thèse de doctorat, sur l
Altération spontanée des oeufs. A la suite de cette thèse, l'administration des Douanes le charge d'organiser un laboratoire de contrôle régional à Bordeaux. Il le dirigera pendant quarante-quatre ans.En 1878, il est nommé maître de conférence à la faculté de sciences de Bordeaux, à la chaire de Chimie. Il deviendra Professeur de l'Université en 1881. Sa carrière universitaire est marquée par la création de deux écoles: l'Ecole de chimie appliquée à l'industrie et à l'agriculture de Bordeaux et de la Faculté d'OEnologie de Bordeaux.
Distinctions honorifiques
- Grande médaille d'or de la Société Nationale d'Agriculture (1883)
- Membre de l'Académie des sciences de Paris (1897)
Une rue de Bordeaux et d'Angoulême porte également son nom.
Publications
- 1875 : Recherches sur les altérations spontanées des oeufs, Annales scientifiques de l'École normale supérieure Sér. 2, 4 ;
- 1882 : Recherches sur la réduction des nitrates par les infiniment petits.
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