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La commune se composait jusqu'à 1851 de La Possonnière et L'Alleud mais celles-ci ont été distraites par une loi promulguée par l'Assemblée nationale sous le sceau de l’État par Louis Napoléon Bonaparte.
Après l'embouchure de la Maine vers la Loire, à Épiré commence le vignoble de Savennières :
À l’époque médiévale, Savennières, rattachée au comté d’Anjou était revendiquée par le comté de Nantes et subissait les assauts des Bretons. En 852, le comte Lambert trouve d’ailleurs la mort dans un de ces combats, et est enterré dans l’église de Savennières. Le village, en torchis, fut ensuite protégé par une enceinte et un château appartenant à Macé de Savennières.
Lors de la guerre de Cent Ans, Savennières est le théâtre de plusieurs batailles, dont la plus importante fut celle de la bataille de la Roche-aux-Moines : en 1214, Jean sans Terre assiège le château de la Roche-aux-Moines. Il ne réussit pas à le prendre et est repoussé par Louis, fils de Philippe Auguste, qui devient ensuite le roi Louis VIII, dit Louis le Lion, père de saint Louis.
Les châteaux de la Roche-aux-moines, la Possonnière et Saint-Offange, sur l’autre rive de la Loire, qui verrouillaient la région, sont rasés par le duc de Mercoeur en 1592. La vigne prend ensuite une place dominante et devient la principale richesse de Savennières.
Après la Révolution vint la période d’édification des châteaux tout autour de Savennières. Savennières étant situé en bord de Loire dans un cadre remarquable et proche d’Angers, de nombreux notables s’y sont installés.
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